1足够的粮谷类食物(每日可食400-450克)、除大米、面粉外、可适当食用杂粮,如小米、玉米、燕麦片等,B族维生素喝某些氨基酸在杂粮中的含量往往优于大米。
2家禽类、鱼类等动物性食品及豆制品是食物的蛋白质来源,可适当增加,每周有1-2次动物内脏、海带或紫菜之类,以补充维生素和某些微量元素。
3绿叶蔬菜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,每天应进食一定量,水果也需要,但不能“以水果代替蔬菜”。每日饮用225克牛奶,对于补充蛋白质,特别是钙,很有好处。
孕中期还要注意不能服用过量的补药和各种维生素和微量元素制剂(必要时列外)以避免中毒,或影响胎儿发育,大剂量维生素C可干扰胎儿体内生理过程,造成胎儿出生后对维生素C的依赖性。
孕妇食谱一
早餐
小米粥100克,鸡蛋2个,芝麻酱20克。
午餐
馒头150克,排骨黄豆汤100克,炒卷心菜200克。
加餐
挂面50克,鸡蛋2个,西红柿(或青菜)100克。
晚餐
粳米饭125克,鲤鱼汤100克,虾皮烧油菜(虾皮100克,油菜100克)。
健康小叮咛
1日烹调用油10克,红糖10克。这样的食谱可提供热能约11735千焦,蛋白质124克,钙808克。适应这个食谱时,应考虑增加排骨汤等含钙高的食物,以补充钙的不足,必要时增加钙制剂。
孕妇食谱二
早餐
米粉180克,海带汤(海带5克,大葱5克),煎荷包蛋50克,卷心菜30克,香菜2克。
上午10时:牛奶200克,西瓜200克。
午餐
冷面1盘(面条120克,蛋25克,油3克,黄瓜30克,火腿肉30克,青刀豆20克,生姜5克,麻油3克,砂糖5克)。
下午3时:蛋糕50克,牛奶100克(加砂糖8克)。
晚餐
米粉200克,鱼肉100克,萝卜50克,炖黄瓜140克。
健康小叮咛
以上食谱可提供热能9446千焦,蛋白质96.6克,钙1203毫克,铁14.4毫克。
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