香港明一集团奶源基地，位于北纬45°—48°世界仅存的三大黑土带，是国际公认最适合奶牛生长的地带。这里温度的变化范围适宜奶牛的生活, 奶牛喜冷怕热，纬度高气温低，适合奶牛的喜好和习性。这里的奶牛的出奶量高，蛋白质、脂肪、乳糖含量极为丰富。

    三大黑土带都分布在四季分明的寒温带，由于植被茂盛，冬季寒冷，大量枯枝落叶腐化、分解，历经千百年形成了厚厚的腐殖质，也就是肥沃的黑土层。

    四季分明，雨热同季为其气候特征。土壤母质粘重，并有季节冻土层。夏秋多雨，土壤常形成上层滞水，草甸草本植物繁茂，地上和地下均有大量有机残体进入土壤。漫长的冬季，微生物活动受到抑制，有机质分解缓慢，并转化成大量腐殖质累积于土体上部，形成深厚的黑色腐殖质层。土体内盐基遭到淋溶，碳酸盐也移出土体，土壤呈中性至微酸性。季节性上层滞水引起土壤中铁锰还原，并在旱季氧化，形成铁锰结核，特别是亚表层表现更明显。所以，黑土是由强烈的腐殖质累积和滞水潴积过程形成，是一种特殊的草甸化过程。自然状态下，黑土腐殖质层可厚达1米，养分含量丰富，肥力水平高。黑土是最肥沃的土壤之一，黑土分布区是重要的粮食基地。适种性广，尤适牧草的生长。